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    了解一下飲用水的臭和味如何檢測

    時間:2022-11-15 09:11:25   訪客:1165

     飲用水日常檢測時在感官性狀和一般化學指標中有一項很特別,那就是臭和味。很多人可能以為這個檢測很簡單,但我們要告訴大家這個檢測并不是單純意義上簡單的聞一下就行了。其實在相關的標準中對檢測中人員、設備的要求、水樣的處理都是非常嚴格的。今天我們就來了解一下飲用水的臭和味如何檢測。

      其原理通過選定不少于4人組成聞測小組,評價樣品的感官特性,并對樣品的不同臭特征做出描述。樣品加熱到一定溫度時,小組人員聞其臭氣同時給出每種臭特征的強度評價,共同討論并計算,確定樣品的評價結果。

    飲用水

    檢測所需儀器

    1.恒溫水浴鍋:溫控精度±1 ℃,加熱時無異味產生。

    2.溫度計:0 ℃-200 ℃。

    3.恒溫干燥箱:溫控精度±2 ℃。

    4.分析天平:感量 0.1 mg。

    5.微量注射器:25 uL、100 uL 或移液器:20 uL、100 uL。

    6.取樣瓶:1 L 棕色具塞玻璃瓶,180 ℃烘烤 4 h。

    7.聞測樣品瓶:500 mL 具塞三角瓶。

    8.容量瓶:100 mL。

    9.量筒:200 mL。

    檢測所用試劑

    1. 無臭水:符合GB/T6682 規定的二級水,無異臭。

    2. 硫代硫酸鈉:分析純。

    3. 鹽酸:1.19g/mL,分析純。

    4. 2-甲基異莰醇標準溶液:100ug/mL,有證標準溶液。

    5. 土臭素標準溶液:100ug/mL,有證標準溶液。

    6. 硫代硫酸鈉溶液:100g/L,稱取10g 硫代硫酸鈉溶解于無臭水中,稀釋至 100mL。

    7. 鹽酸溶液(1+3):將鹽酸緩緩加到無臭水中,體積比為 1:3。

    人員要求

      檢測人員要進行初步測驗選定組成聞測小組,嗅覺遲鈍者不可入選。聞測小組成員需經專業培訓,有相應能力才能進行分析測試。通過方法培訓,分析人員熟悉水中常見臭類型及不同濃度范圍內的臭強度特征。

    水樣采集與保存

      用水樣沖洗取樣瓶,采樣至滿瓶,瓶口不可有氣泡。采集后應盡快測定,如不能立即測定,4 ℃以下冷藏保存,24 h內測定。

    水樣檢測

    器皿準備

      所用玻璃器皿應保證無異臭,采用鹽酸溶液(1+3)進行沖洗,后用無臭水洗滌數次,如果仍有異臭,需重復上述步驟。樣品瓶使用前在180 ℃烘烤4 h。

    水樣聞測

    1.量取 200 mL 樣品于聞測樣品瓶中,同時取無臭水做空白試樣,樣品不得沾染容器瓶口。

    2.在 45 ℃恒溫水浴下加熱 15 min 后,小組成員分別聞測樣品。一只手托住聞測樣品瓶底,另一只手壓緊瓶蓋,不要接觸瓶頸部位,以劃圓圈的形式輕輕搖動聞測樣品瓶,確保揮發性物質轉移到頂部空氣中,然后將玻璃瓶靠近鼻孔,移除瓶蓋,進行聞測。

    3.蓋緊瓶塞重新加熱后由聞測小組另一成員進行聞測,以此類推。對水樣中存在的臭種類及強度分別進行記錄。記錄時應以第一感覺的結果為主。

    4.每次聞測樣品前,應先聞空白試樣,使聞測人員的嗅覺保持良好狀態。對臭類型和強度采用等級描述,具體強度等級描述見下圖。

    5.水中消毒劑余量所產生的刺激性氣味易掩蓋其他臭味,聞測記錄后可使用硫代硫酸鈉溶液脫氯后再次聞測,同時取無臭水加等量硫代硫酸鈉溶液聞測試劑空白。


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